1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan kaldu bubuk hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat. 2. Bumbu rica: tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum. Masukkan ayam panggang, aduk rata. Lalu tuangkan air kaldu ayam tadi secukupnya. Kalau saya kira2 secangkir kaldu. Beri merica, garam, gula, kaldu ayam aduk. Lalu masukkan ayam suwir aduk dan masak hingga rata, lalu beri air perasan asam jawa kalau pemilik resep menggunakan menggunakan 1 sdm air perasan asam jawa, (nah asam jawa saya skip) Aduk lagi terkahir tambahkan secukupnya Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, sisihkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus kasar, jahe, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam matang. Tambahkan air jeruk nipis dan kemangi, aduk rata. Angkat. Sajikan. Resep Rica-Rica Ayam ala Mbak/ Bun Asrie. Bahan: 1/ 2 ekor ayam kota, setelah dibersihkan potong ayam sesuai selera beri perasan jeruk nipis dah garam lalu diamkan. . Bumbu halus: bawang merah bawang putih cabe merah besar + cabe rawit Kunyit bubuk Jahe kemiri Ketumbar Sesuaikan saja menurut selera . Bumbu sate enak eco tipe halus tapi medok, enak banget dimakan sama nasi. Enak Eco produksi Malang, biasanya oma suka bawa bumbu sate dan gado-gado ke Australia karena enak, bikinnya gampang terus engga pedes jadi bisa juga untuk bocil-bocil. 8jQV5o.

bumbu rica rica ayam