Ganyong yang dipanen pada usia 6-8 bulan cocok untuk dikonsumsi setelah direbus, pati ganyong sendiri diproses dari ganyong yang dipanen setelah 10-12 bulan masa tanam. Manfaat Kesehatan Ganyong Ganyong dapat menjadi sumber karbohidrat yang baik sebagai sumber energi, protein baik bagi pembentukan masa otot dan menjaga kesehatan tubuh, serta 46 resep ganyong ) ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat ️Perkedel Ganyong dan masakan sehari-hari lainnya. umum pati ganyong termasuk pati y ang memiliki kandungan amilosa besar, yaitu 25-30% (Marchylo dkk., 2004). Menurut Moorthy (2004), kadar amilosa tepung tapioka berada pada dengan cara menganalisa kadar air pati ganyong awal yang dilanjutkan dengan penambahan akuades sampai kadar air mencapai 15 % (b/b). Jumlah akuades yang ditambahkan dihitung menggunakan rumus kesetimbangan massa seperti Persamaan 1. Jumlah air yang ditambahkan pada pati ganyong adalah selisih berat pati ganyong awal dengan pati ganyong berkadar P. Parwiyanti dkk. /Agritech 38 (3) 2018 337-344 339 dengan cara menganalisa kadar air pati ganyong awal yang dilanjutkan dengan penambahan akuades sampai 29z0wjd.

cara membuat bubur pati ganyong